簡単で美味しいデザートレシピ

今年の手作りバレンタインは日本最大級のお菓子・パン作りの通販サイト【cotta】で材料をそろえてチョコレートとチョコレートパイに挑戦しました。【cotta】ではプロ仕様の製菓材料や用品が揃いますがお菓子作り初心者の方やお子様でも手軽に作れるキットも販売されています。気になる方はのぞいてみてくださいね👇

甘いものを食べている時って幸せな気持ちになります。自分で作るおやつは格別で美味しいです。
ここでは特に簡単にできる「デザートレシピ」をご紹介します。

とても簡単なので、小さいお子様と一緒に作ってみてはいかがですか？

みかんゼリー　　cooking time 5分 + refrigerate 2時間

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作り方

1. 大き目の耐熱容器に水80㎖を入れ電子レンジで１分加熱する。粉ゼラチンを加える。液が透明になるまでスプーンで混ぜながら完全に溶かす。
2. みかん缶の汁を1に加えよくまぜる。
3. みかんを加え混ぜる。
4. 容器に入れ、冷蔵庫で2～3時間冷やしたら出来上がり♪

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超簡単に出来てみんな大好きなみかんゼリーです。ゼラチンには美容に嬉しいコラーゲンたっぷり。若さを保つためにも大人も積極的に摂りたいですね！

耐熱ガラス製のプリンカップを持っておくといろいろ使えて便利です↓

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フルーツポンチ　cooking time 5分

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作り方

1. 缶詰は冷蔵庫で冷やしておく。フルーツはきれいに洗い、大きい場合は一口大にカットしておく。
2. 大き目の器に、缶詰（シロップも）、フルーツを入れる。シロップが多すぎる場合は少し量を減らす。
3. 冷えた三ツ矢サイダーを注いで完成♪

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簡単すぎます。でもとっても美味しいです！パーティーにもぴったり♪

運動会や、ピクニックのお弁当には保冷力抜群でコンパクトなサーモスのお弁当箱が大活躍です。

バナナマフィン　cooking time10分 + baking time25分

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作り方

1. バターを耐熱のボウルに入れレンジで柔らかくしておく（500wだと20秒ぐらい。加熱しすぎると跳ねるので注意）。
2. オーブンは180度に予熱しておく。
3. バナナは皮をむき、皿に乗せ、フォークの背などで荒くつぶす。
4. バターを入れたボウルに、砂糖・卵・牛乳を入れ、泡だて器で混ぜる。
5. ホットケーキミックスを加え混ぜる。
6. つぶしたバナナを加え混ぜる。
7. マフィン型に、6分目ほど入れ180度のオーブンで25分焼く。

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バナナが余って完熟になってしまった時、いつもバナナマフィンを作ります。完熟バナナで作るマフィンは格別です。簡単で美味しくて冷凍もできるので、小腹がすいたときにぴったりです♪

マフィンを冷凍した場合はレンジ600wで20秒～30秒加熱するとすぐに食べられます（アルミの型で作った場合は電子レンジを使うと火花が散るので型から外してから加熱してくださいね）。

イケアで買ったマフィン型と敷紙を使用して、このレシピでは9個出来ます。お砂糖の量を調節したり、バター半量をサラダ油に変えても出来ます。

バニラエッセンスを入れるバナナマフィンのレシピもありますが、バナナの風味がダイレクトに感じられなくなってしまうので、バニラエッセンスなしで作ったほうが私は好きです。

補足

イケアのマフィン型にの天板に、紙カップを敷いて生地を流し込んでいつも焼いていますが、このレシピの分量だと9個ぐらいできあがります。

チョコチップを加えても美味しいので、いろいろとアレンジしてみてくださいね！

手作りプリン　cooking time 10分 + steaming time 25分 + refrigerate 4時間

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作り方

1. 卵3個をボウルに割り入れ泡だて器で泡が立ちすぎないように静かによく混ぜる
2. 耐熱用のボウルに砂糖・牛乳を入れ電子レンジ600Ｗで4分加熱し混ぜたら1に加える
3. バニラエッセンスを7滴ほど加える
4. 目の細かいざるで4回ほど濾し、卵のだまを取り除く
5. 耐熱用のカップに「カラメルタブレット」を一個づつ入れ、4を注ぐ
6. カップにアルミホイルで蓋をして蒸す
7. 冷蔵庫で3～4時間冷やす

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（補足1）カラメル作りについて

カラメルを手作りする場合は、小さめの鍋に砂糖40ｇ・水大さじ1を入れ火にかけてください。お好みのカラメルの色になったら火を止め、お湯大さじ1を加えて素早く混ぜます（お湯を加えるとき飛び散るのでミトンを着用してやけどに注意）。熱いうちに容器の底に注いでおき、プリン液を優しく注ぎます。

カラメルを電子レンジで作る作り方もありますが色の変化が見にくいことと、以前お湯を注いだ時に急激な温度変化で容器が割れてしまったことがあって…。カラメルを作った道具はべたべたして洗いずらいし、飛び散るのでプリンづくりを嫌厭していたのですが、【cotta】でカラメル作りの救世主を見つけました！！

（補足2）プリンを蒸す方法について

このレシピはＴＯＳＨＩＢＡの過熱水蒸気オーブンレンジを使っているので「なめらかプリン」を選択するだけで出来上がるのですが、手動の時は「適温スチームで80度約23分」の調理だそうです。

スチーム機能付きのオーブンレンジをお持ちでない場合は、お湯を張った天板の上に容器を置き150度のオーブンで約25分加熱します。少し揺らしてみてプリン液がしみだしてこなければ出来上がりです。

なべやフライパンにお湯を張って蒸す方法もあります。昔火加減を間違えてスが入った美味しくないプリンが出来てしまった苦い経験があります…。

いろいろな方法でお試しください！

（補足3）砂糖の量について

参考にしているレシピより15ｇ砂糖の量を減らしています。甘すぎるものが苦手なので極力甘さを抑えようといつも砂糖は65ｇ～70ｇ使用しています。砂糖60ｇだと卵臭さが残ってしまうのであまり好みではありません。
甘さが調節できるのも手作りスイーツの魅力なので自分好みの味を見つけてくださいね！

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「東芝の石窯ドーム」は私がお菓子作りやピザづくりに10年ほど愛用している過熱水蒸気オーブンレンジです。

石窯オーブンはピザを焼くときには350度になり本格的な仕上がりです。ホームベーカリーなどで作ったお手製のピザ生地もカリっとふっくらもちもちに仕上がります！スチーム機能もついているのでプリンや茶わん蒸しも簡単に作れます。お値段は少し高いですがお奨めです！

私が使っているオーブンの型（ER-GD500 31Lタイプ）はもう販売していないようで…参考までに新しい型を載せておきます。

容量30Ｌのタイプです👇

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容量が小さな23Ｌタイプもありますが、オーブンの温度は最高で250度までしか上がらないです👇

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