疲れていて夕食を作りたくない、食べに行きたいけどお金がかかるし…。野菜もとれて簡単に作れるお役立ちレシピを紹介します。
牛丼 cooking time15分 4人分
材料
牛バラ肉 300ｇ
玉ねぎ 1個
しょうが 1／4片（チューブなら2ｃｍ）
調味料
☆薄口醤油 大さじ2
☆濃口醤油 大さじ2
☆酒 大さじ3
☆砂糖 大さじ3
☆塩 小さじ1／2
ほんだし 大さじ1／2
作り方
- 鍋に400㏄の水、玉ねぎの薄切り、ほんだしを入れ中火にかける。
- 沸騰したら、☆の調味料を入れ、一口大に切った牛バラ肉を入れ10分煮る。
- すりおろしたしょうが（しょうがチューブ）を加え1分煮る。
- どんぶりに盛ったご飯の上にかけたら牛丼の完成です！お好みで一味や七味をかけてどうぞ♪
すごく簡単でメンズ大喜びのがっつりメニューです。濃口醤油、薄口醤油両方使うことで味に深みが出ます。つゆだくでも美味しいです♪ぜひ一度作ってみてください！
豚丼 cooking time15分 4人分
材料
豚薄切り肉 300ｇ
玉ねぎ 1個
青ネギ 2～3本
レタス 適量
調味料
☆醤油 大さじ2
☆酒 大さじ2
☆みりん 大さじ1
☆砂糖 大さじ1
作り方
- レタスは細切りにする。玉ねぎは粗みじん切りにしておく。青ネギは3ｃｍ幅に切っておく。
- フライパンに油をひき、中火で玉ねぎを炒めしんなりしたら豚薄切り肉を加え火が通るまで炒める。
- 火を止め、☆を加える。中火で調味料を肉によく絡ませる。
- 青ネギを加え軽く混ぜる。
- どんぶりに盛ったご飯に、レタスを敷きその上に炒めた具材を盛りつけ、フライパンに残ったたれをかけたら豚丼の完成です！お好みでマヨネーズ、一味をかけて食べても美味しいです♪
一味マヨネーズをかけて食べるとジャンクな味になって美味しさ倍増です。簡単なのにボリューム満点でお昼ご飯にもおすすめです。肉は豚ロースでも小間切れでもお好きなものをどうぞ。
焼肉そぼろ丼 cooking time20分 4人前
材料
合い挽きミンチ 300ｇ
人参 4ｃｍ
玉ねぎ 半分
もやし 1袋
青ネギ 5本
ニンニク 1／2片
卵 人数分
調味料
ごま油 大さじ1
塩コショウ 適量
焼き肉のたれ 適量
作り方
- 人参は細切り、玉ねぎは薄切り、青ネギは4ｃｍ幅、にんにくはみじん切りにしておく。
- フライパンにごま油をひきにんにくを入れ中火にかける。人参、玉ねぎを軽く炒め、合い挽きミンチを色が変わるまで炒め軽く塩コショウをふっておく。
- もやしを入れ炒めたら、塩コショウをして焼き肉のたれをお好みの量加え混ぜる。最後に青ネギを加えかるく混ぜ合わせる。
- どんぶりに盛ったご飯に、炒め合わせた具材をのせ、目玉焼きをのせたら完成です。
ごま油とニンニクで具材を炒めることで、香ばしく美味しくなります。目玉焼きの黄身は半熟がおすすめです！お肉の量が少なくても野菜でかさ増しすることで、ボリューム満点になります！
生姜焼き cooking time10分 4人前
材料
豚薄切り肉 400ｇ
しょうが 1片
調味料
☆醤油 大さじ2
☆みりん 大さじ2
☆酒 大さじ1
☆砂糖 大さじ1/2
作り方
- しょうがをすりおろす。☆としょうがの半量を混ぜておく。
- 残りのしょうが・分量外の醤油・酒少々をポリ袋に入れ、その中に肉を入れよく揉みこんで下味をつけておく。
- フライパンにサラダ油をひき、2を入れ焼き色がつくまで中火で焼く。
- 1で混ぜておいた調味料を加え、軽く照りが出るまで炒める。
焼く前に、肉に下味をつけておくのがポイントです。火を通すときは、軽く照りが出るぐらいまで煮詰めると香ばしさがでて美味しく仕上がります。タレが飛ぶことがあるので注意してください。キャベツの千切りやミニトマトをそえると彩りもよく栄養バランスも整います！
時短料理のコツとして、2日分の汁物をまとめて作るようにしています。
味噌汁、野菜スープ、わかめスープなどを多めに作っておき、冷めたら蓋をして鍋のまま冷蔵庫へ。なるべく早く冷蔵庫に入れたいので、食事を遅く食べる人の分は鍋で加熱せず器にいれ一人分ずつ電子レンジで加熱しています。
スープ類は具材を多めに入れることで、栄養バランスを整える強い味方になってくれます。
鍋・フライパンは収納しやすく冷蔵庫へも入れやすい取っ手のとれるティファール愛用してます！
